Tapas På Herrgården

Ät här eller ta med

 

Måndag - lördag kl 18.00 - 22.00

 

Ost & grönt

Husets crostini med röd och grön pesto 45:-

Fetaost från Solmarka Gård med rosmarin och vitlök 55:-
Mozzarellaost från Solmarka Gård med färsk basilika och tomat 65:-

Marinerade halvbakade svenska tomater 45:-

Marinerade ekologiska svarta och gröna oliver från grekland 45:-
Betor, fetaost, valnötter och honung 55:-

Ugnsgrillade grönsaker med honung, havssalt och olivolja 45:-

Minipaj med prästost, spenat och pinje 55:-

Bonnaomelett med potatis, lök, tomat och persilja 45:-
Citronmarinerade kronärtskockor med färsk oregano 45:-
Minicaesarsallad med brödkrutonger och bacon 55:-

 

Pinchos

Våra "pinchos" är små mumsbitar som serveras på ett surdegsbakat baguettebröd som vi bakar själva på herrgården varje dag

 

Getost, örter & grillad paprika
Pesto & Lufttorkad skinka
Mozzarellaost, svartpeppar & halvbakade tomater
"Pulled Chicken" med estragonemulsion och sallad

Biff & Bearnaise
Tonfiskröra, persilja & kapris
Kallrökt lax & färskost
Varmrökt laxröra på lax från Blomlöfs Rökeri
Ägg & sill

30:- / st

Fisk, skaldjur & musslor

Vinkokta svenska blåmusslor med persilja och vitlök 55:-
Herrgårdens sill och strömmingsinläggningar med prästost 45:- per st
Sikrom. 50Gram, rödlök och crème fraiche 95:-

Laxsashimi à la Öjaby Herrgård med soyadip 65:-
Halstrad röding och gös med grillad citron 115:-
Halstrade pilgrimsmusslor och räkor 135:-

 

Kött

Charkuterier från traktens tillverkare 55:-
Baconlindade torkade äppelklyftor 55:-

Rosmarinsalsiccia från Gullaskruvs 55:-
Nattakörd lokalproducerad kyckling med örter, vitlök och citron 55:-

Ugnsbakad rapsgrissida med ben 55:-

Helstekt kalvytterfilé 115:-
Ryggbiff från Höglandets kött 115:-

 

Såser & dip

Bbq-sås

Estragonemulsion

Aubergine- och fänkålscrème
Bearnaisesås

Aioli

Grön pesto
Röd pesto
Tomatsås

Kalvsky

20:- / st

 

Tillbehör

Konfiterade steklökar 45:-

Saltrostad potatis från lokala odlare 45:-
Potatispuré på ekologisk grädde och smör 45:-
Småländska "french fries" 45:-
Ostrisotto på småländsk hårdost 45:-

Brödkorg med brynt vispat smör och olivolja 55:-

 

 

Ost

Utvalda ostar från småländska gårdar med tillbehör 95:-

Dessert

Lingonparfait

Pannacotta med havtorn

Klassisk crème brulée

Chokladfondant
Bär, coulis & italiensk maräng
Mörk chokladsoppa
Hallonsorbet med strut
Vit chokladglass med strut

45:- / st

 

Gott till kaffet

Tryfflar & Macarons
18:- / st

 

 

För köksmästarens rekommendationer och avsmakningsmeny, se menyraden till vänster

 

 

De råvaror vi använder i vår matlagning kommer så ofta det går från lokala producenter och tillverkare. Vi strävar efter att använda KRAV-märkta, ekologiska och fair trade märkta råvaror i den mån det är möjligt. De färska kryddörterna kommer från vårt eget land runt husknuten. Sist men inte minst är maten lagad med omsorg och kärlek 

Bordsbokning och avhämtning

0470-70 16 20