Tapas På Herrgården

Ät här eller ta med

 

Måndag - lördag kl 18.00 - 22.00

 

Ost & grönt

Husets crostini med röd och grön pesto 45:-

Fetaost från Solmarka Gård med rosmarin och vitlök 55:-
Mozzarellaost från Solmarka Gård med färsk basilika och tomat 65:-

Marinerade halvbakade svenska tomater 45:-

Marinerade ekologiska svarta och gröna oliver från grekland 45:-
Betor, fetaost, valnötter och honung 55:-

Ugnsgrillade grönsaker med honung, havssalt och olivolja 45:-

Minipaj med prästost, spenat och pinje 55:-

Bonnaomellete med potatis, lök, tomat och persilja 45:-
Citronmarinerade kronärtskockor med färsk oregano 45:-
Minicaesarsallad med brödkrutonger och bacon 55:-

Brödkorg med brynt vispat smör och olivolja 55:-

 

Pinchos

Våra "pinchos" är små mumsbitar som serveras på ett surdegsbakat baguettebröd som vi bakar själva på herrgården varje dag

 

Getost, örter & grillad paprika
Pesto & Lufttorkad skinka
Mozzarellaost, svartpeppar & halvbakade tomater
"Pulled Chicken" med estragonemulsion och sallad

Biff & Bearnaise
Tonfiskröra, persilja & kapris
Kallrökt lax & färskost
Varmrökt laxröra på lax från Blomlöfs Rökeri
Ägg & sill

30:- / st

Fisk, skaldjur & musslor

Vinkokta svenska blåmusslor med persilja och vitlök 55:-
Herrgårdens sill och strömmingsinläggningar med prästost 45:- per st
Sikrom. 50Gram, rödlök och crème fraiche 95:-

Laxsashimi à la Öjaby Herrgård med soyadip 65:-
Haltstrad röding och gös med grillad citron 115:-

 

Kött

Charkuterier från traktens tillverkare 55:-
Baconlindade torkade äppelklyftor 55:-

Rosmarinsalciccia från Gullaskruvs 55:-
Nattakörd lokalproducerad kyckling med örter, vitlök och citron 55:-

Ugnsbakad rapsgrissida med ben 55:-

Helstekt kalvytterfilé 115:-
Ryggbiff från Höglandets kött 115:-

 

Såser & dip

Bbq-sås

Estragonemulsion

Aubergine- och fänkålscrème
Bearnaisesås

Aioli

Grön pesto
Röd pesto
Tomatsås

Kalvsky

20:- / st

 

Tillbehör

Konfiterade steklökar

Saltrostad potatis från lokala odlare
Potatispuré på ekologisk grädde och smör
Småländska "french fries"
Ostrisotto på småländsk hårdost
45:- / st

 

Ost

Utvlada ostar från småländska gårdar med tillbehör 95:-

Dessert

Lingonparfait

Panna cotta med havtorn

Klassisk crème brulée

Chokladfondant
Bär, coulis & italiensk maräng
Mörk chokladsoppa
Hallonsorbet med strut
Vit chokladglass med strut

45:- / st

 

Gott till kaffet

Tryfflar, petite fours & Macrons
18:- / st

 

Köksmästaren rekommenderar

Tapasplanka medium

 

5 utvalda tapas från vår tapasmeny. Pris 225:- / planka

 

Tapasplanka stor

 

10 utvalda tapas från vår tapasmeny. Pris 425:- / planka

 

Mixed grill

 

Planka för två med grillat, grönsaker, potatis och såser. Pris 265:- / person

 

Kalvytterfilé, ryggbiff, röding och gös, ugnsrostade grönsaker, konfiterad steklök, saltrostad potatis, bbq-sås, estragonemulsion och kalvsky

 

Dessertplanka

 

5 utvalda desserter från vår tapasmeny. Pris 195:- / planka
 

För köksmästarens rekommendationer och avsmakningsmeny, se menyraden till vänster

 

De råvaror vi använder i vår matlagning kommer så ofta det går från lokala producenter och tillverkare. Vi strävar efter att använda KRAV-märkta, ekologiska och fair trade märkta råvaror i den mån det är möjligt. De färska kryddörterna kommer från vårt eget land runt husknuten. Sist men inte minst är maten lagad med omsorg och kärlek 

Bordsbokning och avhämtning

0470-70 16 20